Casa Silva | |
Wijnhuis ConoSur | |
Wijnhuis Payada | |
Casa Silva
Casa Silva is één van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili, met als hoogte punt de waardering ’Beste Zuid-Amerikaanse producent in 2000’.
Kwaliteit staat bij de familie Silva hoog in het vaandel, alle druiven worden met de hand geplukt en worden bij binnenkomst nogmaals geselecteerd. In het bijzonder de wijnen gemaakt van Carmenère, de ’eigen’ inheemse druif van Chili en Sauvignon Gris worden geoogst van wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn. Hierdoor krijgen ze hun karakteristieke en intense smaak.
Alle wijnen worden door de hele familie Silva geproefd voor ze gebotteld worden. Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ’oude wereld’ en de innovatieve technieken van de ’nieuwe wereld’. De afgelopen jaren is het bedrijf flink gegroeid en is de aanplant van de druiven flink uitgebreid.
Bij de aanplant van de nieuwe wijngaarden is zorgvuldig gekeken naar de beste locaties om de verschillende druiven te telen, ook wel Micro Terroir genoemd. De familie is van mening dat Colchagua Valley één van de beste regio’s in Chili is voor de aanplant van blauwe druiven. Vooral aan de voet van het Andes gebergte, in de recentelijk aangeplante Los Lingues wijngaard, blijken deze druiven meer dan uitstekend te gedijen. Met name de resultaten met de Carmenère druif zijn hier bijzonder goed. Daarnaast komt van deze wijngaard voortreffelijke Cabernet Sauvignon. Op basis van deze twee druiven worden uitstekende topwijnen gemaakt.
Hoewel Chileense wijnen internationaal veel succes hebben en de exporten van het langste land ter wereld de laatste jaren met sprongen zijn gestegen, heeft Chili toch ook wel wat problemen.
Met name dreigt soms een imago van eenvormigheid, van soepele en gemakkelijke wijnen, soepel en open, zonder bewaarmogelijkheden. Wijnen vooral gemaakt op het fruit, maar niet altijd met de stevigheid die wijnen net even interessanter maakt.
En na de stormachtige ontwikkelingen rond de wijnen van de Nieuwe Wereld, die hand in hand ging met de opkomst van fruitige en soepele wijnen, lijkt het tij een beetje te keren, en willen de wijndrinkers toch wijnen met wat meer pit.
Een Chileens bedrijf dat anticipeert op deze ontwikkeling is Casa Silva, een dynamisch familiebedrijf in Colchagua Valley, enige honderden kilometers ten zuiden van hoofdstad Santiago. De wijnen van dit bedrijf onderscheiden zich door hun kwaliteit en karakter.
Website CasaSilva
Website ConoSur