Producent: Château Megyer
Land/Streek: Hongarije/Tokaji
Druif: 100% Furmint (Dry) 
Jaargang: 2007

 

Wijnomschrijving
Aan de neus ruiken we frisse appel en kamperfoelie. Bij het proeven vinden we het originele en levendige karakter van de Furmint druif. Hij is evenwichtig en ontwikkelt aroma’s van witte en citrusvruchten.
De wijn is vervaardigd met de frisheid van vers fruit, en doordat hij niet verouderd is in vaten spreekt hij vooral zijn jeugdigheid uit. Nu meteen en de komende twee jaar te drinken.
De Furmint is een een levendige en zeer fruitige wijn die bij klassieke gerechten hoort of als frisse wijn voor de dorst tijdens de zomer gedronken kan worden. Hij heeft een mineraal karakter dat heel dorstlessend is. Kan goed gecombineerd worden met schaal- en schelpdieren, zoet- of zout water vissen, gegrilde witvis, vleeswaren en paté’s of harde kazen.

Ideale serveertemperatuur tussen de 9 en 11 graden Celsius.

Producent: Château Megyer
Land/Streek: Hongarije/Tokaji
Druif: 100% Muscat Blanc 
Jaargang: 2007

 

Wijnomschrijving
Een aromatische neus, verse muskaat en kruidig. In de mond vinden we het typische karakter van een Muscat wijn terug maar met veel finesse. Met een goede balans proeven we witte bloemen, gegrild toast en citrusvruchten. DeMuscat Blanc een levendige en zeer fruitige wijn die bij klassieke gerechten hoort of als frisse wijn voor de dorst tijdens de zomer gedronken kan worden. Hij heeft een mineraal karakter dat heel dorstlessend is. Goed als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, zoet- of zout watervissen, gegrilde witvis, asperges en verse groenten of verse kazen.

Producent: Château Megyer
Land/Streek: Hongarije/Tokaji
Druif: 100% Furmint 
Jaargang: 2007

 

Wijnomschrijving
Aromatische, fijne en elegante neus van witte bloemen en fruit, perzik, peer met een touche van bijenhoning.
Het fruit en bloemen-aroma’s bevestigen zich met elegantie en finesse. Een ronde en vette wijn, goed in balans met een frisse afdronk.Vlakbij de Ukrainse grens, aan de voet van de Karpaten, strekt zich de historische wijngaard van Tokaji uit. De beste wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 150 en 250 meter en op zuidwaarts gerichte hellingen. De rivieren Bodrog en Tisza temperen de uitschieters van de erg hete zomers van het Hongaarse landklimaat en creëren zo een microklimaat, bevorderlijk voor de ontwikkeling van de edele rotting: "de Botrytis Cinerea". Het proces van de wijnbereiding is bekend sinds de eerste helft van de 16de eeuw en is uniek ter wereld. De originaliteit van de druivenrassen, het uitzonderlijke klimaat en de prachtige harmonie in de compositie van de grond zorgen voor de voortreffelijkheid van de Tokaji wijnen.

Ideaal als aperitief, bij gekonfijte eend, St. Jacques schelpen met een crèmesaus, gebraden gevogelte met vruchten, eend met vijgen, eend met perzik, geitenkaas, fruittaarten en warme brioche.

Serveertemperatuur 10 tot 12 graden Celsius.

Producent: Château Megyer
Land/Streek: Hongarije/Tokaji
Druif: 75% Furmint/25% Hárslevelü
Jaargang: 1999

Opmerkingen: Deze wijn is per 3 fles te bestellen 

*€ 24,70

 

Wijnomschrijving
In de neus ruiken we een vleug Botrytis, abrikoos, honing en druivensuiker. Bij het proeven komen de smaken van thee, gekonfijte citrusvruchten (sinaasappelschil) en karamel boven. De rijkdom van deze wijn vinden we in het evenwicht tussen fris en zuur, karakteristiek van de grote Tokaji wijnen. De afdronk is lang en volhardend.
Deze grote wijn wordt vervaardigd uit “Aszu” druiven volgens een methode daterend uit de tijd van de voorouders. Het woord “Aszu” betekent in het Hongaars geconfijt. Als ze eenmaal volledig uitgedroogd zijn door de Botrytis en de warme wind, worden de verschillende soorten Aszu druiven druif voor druif geplukt en gesorteerd. De puttonyos is de houten draagzak die als maateenheid geldt. Deze draagzak heeft een inhoud van ongeveer 30 kg Aszu druiven. Vervolgens gaan er meerdere Puttonyos in 136 liter droge wijn om een zoete wijn te verkrijgen. Hoe hoger het aantal Puttonyos, op een schaal van 3 tot 6, hoe voller en zoeter de wijn zal zijn. Maceratie van de aszu druiven gedurende 14 uur ongeveer. Alcoholische gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping in vaten van 220L gedurende 2 jaar, in ondergrondse kelders. 1 jaar rijping in fles."

 

*De Aszú laat zich goed proeven bij vrij zware en vetrijke gerechten, klassieke of meer exotische gerechten met kruiden en bij zoetzure gerechten. Denk aan gebakken ganzen- of eendenlever, ganzen- of eendenleverterrine in Tokaji-gelei, kip in kruidige crèmesaus, gekonfijte eend, duif of kalfsoester met gekonfijte abrikozen, zachte blauwe kazen, geitenkaas, fruittaarten, desserts op crèmebasis of crème brûlée.

Serveren tussen de 5 en 7 graden Celsius. Rechtop bewaren.